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2014
11.20

燻製教室

Category: smoke
2014-11-20.jpg
今日は、NHKカルチャースクールの燻製教室第二回目。
13時30分からLOFTで行いました。生徒さんは7名。ちょうどいい感じです。
一回目の「煙の有効成分」に続き、二回目は「燻製方法」について講義しました。
実技は、ビーフジャーキーの漬け込みと燻製と煮玉子、タクワン、カマボコの燻製をやりました。
出来たてを試食していただきました。
皆さん熱心です。
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