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2015
01.31

明日!2月1日 日曜企画。

Category: お知らせ
2015-1-31.jpg
明日!2月1日 日曜企画。

冬ならではのスモークが揃いました。
ロフトでは初お目見えの『牡蠣の燻製』をはじめ、『スモークサーモン(ロフト作成)のカルパッチョ』冬季限定の『サラミソーセージ』近頃大人気の『好美さんんのバーにゃカウダ』もご用意しております。
もちろん、レギュラーメニューの『豚バラ軟骨の燻製』『半熟煮たまごの燻製』もございます。
ぜひ、ご賞味においで下さいませ。お待ちしておりマス。
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2015
01.31

スモークサーモン

Category: smoke
salmon.jpg
スモークサーモン完成しました。
スパイスに24時間漬け込み、塩抜きをしてピーナッツ油で24時間マリネに。
脂分を拭き、20時間乾燥したと燻煙しました。
美味しく出来上がりました。
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2015
01.30

カキの燻製

Category: smoke
kakikun.jpg
「カキの燻製」が出来ました。
濃縮した牡蠣の旨みが楽しめ、これまた珍味です。
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2015
01.29

ライブのご案内です。

Category: お知らせ
humino.jpg
今週末のらいヴのお知らせです。
1/31(土)
●ジプシーふみののswingカルテット
ヴァイオリン、ニ胡:タケウチフミノ
ギター:佐々木行
アコーディオン:原田 忠
ベース:渡辺祐平
ライヴチャージ前売り¥2500 (当日+500円)
(1ドリンク付き)
8:30pm~
ご予約お待ちしてます。
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2015
01.29

尾道スイングラボ

Category: ブログ
2015-1-28.jpg
今日撮った写真。
38年前、毎日のように通った尾道のジャズ喫茶「スイングラボ」。
ずいぶん前に閉めたと聞いていたがそのままの形であるとは・・・。
「スイングラボ」誰も知らないかなぁ。
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2015
01.27

スモークサーモン

Category: smoke
2015-1-27.jpg
スモークサーモン製作開始です。
まずは、サケにスパイスをまぶし冷蔵庫に入れて24時間漬け込みます。
完成は週末かな?

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2015
01.25

野鳥

Category: アウトドア
2015-1-25.jpg
庭に珍しいお客さんです。
「コイカル」のメスです。

LOFTは今夜マンスリーセッションです。
皆様お待ちしてます。
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2015
01.24

TNP練習日

Category: ブログ
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今日は初心者ジャズバンド「TNP」の練習日です。
メンバー増えてます。
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2015
01.24

冬の料理

Category: ブログ
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まさかLOFTの料理が薪ストーブで作られているとは・・・・誰も知るまい。
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2015
01.18

「ふくやま文学」勉強会

Category: ブログ
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今日は「ふくやま文学」勉強会。久しぶりに参加しました。
写真は勉強会が行われる先生の家に行く途中です。
サクラやカエデの木々が季節を語り、私は「文学の小路」と呼んでます。
勉強会は、毎月テーマを決め短編小説を書き参加者が批評し合います。
今月のお題は「踊り」。私は「踊るタバコ屋」という題で超短編小説を書きました。
けっこう面白く書けました(文学的かどうかは別として)
LOFTで公開してます。
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