2014
02.27

横山功一トリオ

Category: お知らせ
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3月4日火曜日のライブ案内です。


●横山功一トリオ
As 横山功一
Bs 高瀬 裕
Ds 広瀬潤次

ライヴチャージ¥2500(当日¥3000)
(1ドリンク付き)
8:00pm~

前売りは、メール、電話で受け付けてます。
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2014
02.26

バードウォッチング

Category: アウトドア
干拓
天気の良い休日、笠岡の干拓地でバードウォッチング。
20年前はよく来ていたなぁ。
車が沢山止まっているのでバードウォッチャーかと思いきや、ほとんど昼寝営業車でした。何とも。。
チョウゲンボウが見られた。
チョウゲンボウ

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2014
02.23

スモークチップ作り

Category: smoke
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まず、薪を割ります。木目に沿って割ります。
割って、割って、割り切ります。
エンピツの四分の一ほどまで割ったら、ペンチでプチプチ折ります。
まったく肩が凝る仕事です。
今日のスモークは、ベーコンです。桜のチップに梅のチップを混ぜて燻製してみようと思います。
春はもう間近です。
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2014
02.22

セッション

Category: ブログ
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なぜか今夜もセッションです。
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2014
02.21

日本焚き火学会の肥松

Category: アウトドア
肥松
日本焚き火学会から、焚き火着火用の肥松のチップが届きました。
肥松とは、太い松の中心にある脂分の多い松で、昔から松明などに使われていたようです。
火付きも火持ちも良いようですが、黒い煙が出ます。
私がいつも使っている着火木は、朴の木を薄く割ったものです。
朴葉焼きの朴の木です。これは静かに燃え、煙も出ずよく燃え続けます。
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2014
02.19

蔵王山ランチ

Category: アウトドア
時間があれば山でランチをするのがいい。
そして体調が良く、天気がいいと申し分ない。
標高266mの蔵王山には、都会の地下鉄並みに山道が網の目のようにある。
もう何十年も歩いているので、ほとんどの道は網羅しているつもりが、それでもなお新しい道の発見がある。
初めての道はワクワクするものだ。
今日はそんな登山をしながらの山ランチだ。

今日は、半なまニョッキのクリームシチューと細いパン、そしてコーヒーだ。
短時間で出来るし、水も燃料も少なくてすんだ。

山ランチ3

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2014
02.19

「ビッグバンドを聴こう!」

Category: お知らせ
ロフトでは「ビッグバンドを聴こう」と題し、毎月第3木曜日夜、レコードやCDを聴きながらビッグバンドジャズの語らいが出来ればと思っています。
第1回は、2月20日・明日夜10時(次回からはも少し早いです)から森宗憲さんをナビゲーターに行います。
お時間がある方はぜひご参加下さい。
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2014
02.19

2014年4月のライヴスケジュール

4/4(金)
●阿吹3
Pf noriko
Bs abuki
Ds machiko
ライヴチャージなし
9:00pm~

4/5(土)
●占部トリオ+1

Gt 門田 信
Pf 占部貴大
Bs 明人
Ds 片岡コウ
ライヴチャージ¥2000(1ドリンク付き)
7:30pm~
8:30pm~

4/12(土)
●Let's Combo !
Tp 熊谷直之
As 横山功一
Pf なかにし隆
Bs 九十九清美
Ds 山口晃生
ライヴチャージ¥1000
(ドリンク、テーブルチャージ別)
8:30pm~


4/19(土)
●ギターDUOギター
Gt 国岡オサム
Gt 佐藤ケンジ
9:00pm~
ライヴチャージなし


4/25(金)
●ハーレムJAZZスタジオ
Pf 酒井浩志
Gt 佐藤ケンジ
Bs 藤本仁志
Ds 下宮 聡
9:00pm~
ライヴチャージなし

4/26(土)
●ジョシュア・ブレークストーン
Gt Joshua Breakstone
Bs 光岡直紀
Tp Scott Chadwick
ライヴチャージ¥3000(当日¥3500)
(ドリンク付き)
8:30pm~


4/27(日)
●ジャムセッション
(サポートメンバー)
Pf なかにし隆
Bs 九十九清美
Ds 熊谷直之
参加自由です。
7:00pm~
ライヴチャージなし



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2014
02.15

サラミソーセージ

Category: smoke
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3日間、桜チップの煙をかけたサラミソーセージ。
この時期の冷たい風に、数日当てると固く乾燥します。
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2014
02.14

ベーコン漬け込み。

Category: smoke
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昨日、塩で血抜きした豚バラ肉に塩、三温糖、黒コショー、オールスパイス、ナツメグ、ガーリック、シナモン、セージ、クローブ、ベイリーブス、セロリなどのスパイスを擦り込みます。
そして、一週間冷蔵庫で寝かしたあとは燻製です。
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